На фото видно, что это очень дешевый плод, который употребляют как картошку. Недозрелые плоды варят, тушат, запекают, фаршируют или добавляют сырыми в салаты. Мякоть плодов добавляют в хлебобулочные изделия. Семена едят поджаренными, они имеют ореховый привкус.

• Список португальских продуктов питания и напитков с защищенным статусом. PDO - Защищённое наименование места происхождения в соответствие с законодательством ЕС.
• Список уникальных фруктов Португалии
• Anona da Madeira PDO
• Фрукты на рынке Меркаду-дош-Лаврадореш

Сегодня, всю треску, что продается в Португалии импортируют. У португальцев нет доступа к местам лова и поэтому все приходится покупать. Основные страны поставщики: Норвегия и Исландия. Там ее ловят, обрабатывают (сушат и солят) и поставляют в страну. На ценнике ниже можно увидеть, что треска выловлена в Норвегии.

Еще в IX-м веке треску начали добывать викинги у берегов Исландии и Норвегии. Но они не знали про соль, поэтому лишь сушили улов — тем самым тушки рыбы выдерживали длительные морские путешествия. Соль в рецепт внесли уже баски, и именно им португальцы обязаны своим национальным лакомством.

На Мадейре бакальяу продают специально подготовленном в виде, на первый взгляд, странным для нас. Свежевыловленную рыбу без головы, разрезают вдоль позвоночника (как будто бы делают филе, но на спине не разрезают до конца), разворачивают, солят, выдерживают, а потом сушат. И уже в таком виде она продается во всех магазинах. Бакальяу — это дорогая рыба. Если вы посмотрите на цены в ресторане, то, обычно, блюда из бакальяу стоят дороже, чем блюда из свежей рыбы. Бакальяу делится на несколько классов в зависимости от своего веса. Чем тяжелее, тем дороже. Рыба, обычно, продается целиком. Ее завешивают и потом разрезают на специальных машинах-резаках. Но также можно купить готовые кусочки, которые условно делятся на два вида:

• ломбуш (lombos) – это куски, отрезанные от хребта;
• пошташ (postas) – остальные части трески.

Иногда можно найти уже размоченную треску, её обозначают как bacalhau demolhado.

Итак если вы купили традиционную засушенную треску, то перед тем как готовить из неё блюдо, нужно её размочить. Делается это просто, но процесс отмачивания занимает от одного до трех дней в зависимости от толщины кусков (1-2 дня для пошташ и 2-3 для ломбуш). Всё, что вам нужно — это промыть куски под холодной водой, чтобы смыть лишнюю соль и положить бакаляу в достаточной глубины емкость, наполнив её водой, полностью покрывающей рыбу. Куски нужно класть шкурой вверх. Емкость с рыбой можно убрать в холодильник и оставить на 2-3 дня меняя воду раз в сутки. После размачивания бакальяу прибавляет в весе примерно 35%. В магазинах продают также уже размоченную рыбу в замороженном виде — bacalhau demolhado (бакальяу демоляду).

Но треска не единственная рыба, которую так заготавливают. Например, на приведенной фотографии из магазина, самая дорогая цена в Евро 19.98 у Серой короткошипой_акулы из северной атлантики.

После смерти Джона Эрнеста в 1930 году Грэхем (Graham) унаследовал поместье и вскоре женился на Милдред (Mildred), родившейся в Южной Африке. Теперь была ее очередь ухаживать за садом, пока Грэхем работал в городе. Она была страстным садовником и импортировала много растений из разных частей мира, особенно протеи из Южной Африки. Именно она сделала сады знаменитыми и открыла их для публики.

Рыба-сабля обладает очень вкусным и нежным белым мясом, которое очень хорошо употреблять вместе с бутылочкой мадеры.

Обитает рыба-сабля на глубине от 180 до 1,700 метров.

Предлагаю Вашему вниманию три видео о том, как разделывают рыбу-саблю на центральном рынке острова Мадейра.

После того, как помощник помыл и почистил рыбу в дело вступает профессионал.

Португальская прокуратура начала расследование происшествия, причины которого, по словам властей, они пока не могут определить. Местный телевизионный телеканал SIC объяснил это либо неисправностью тормоза, либо проблемой с кабелем регулятора количества горючей смеси, поступающей в цилиндры двигателя внутреннего сгорания.

Министр иностранных дел Герамнии в четверг немедленно вылетел на Мадейру с командой врачей, психологов и сотрудников консульства, чтобы встретиться с пострадавшими и поблагодарить Португалию за помощь. Канцлер Германии Ангела Меркель выразила «грусть и шок» по поводу масштабов трагедии. Власти острова подтвердили, что все 29 убитых были немцами, из которых, по словам самой продаваемой немецкой газеты Бильд (Bild), было 18 женщин и 11 мужчин. Многие были пенсионерами, добавляет газета.

Все, кроме одной из 29 жертв, погибли на месте крушения, и из 28 пассажиров, получавших травмы, четверо оставались в критическом состоянии в четверг, сообщил на пресс-конференции представитель больницы в соседней столице Фуншал.

29 погибших были в составе более крупной туристической группы, из которых другие участники ехали на другом автобусе, сказал региональный представитель гражданской защиты.

По словам представителя больницы, двое раненых были португальцами, а остальные - иностранцами. У пациентов были травмы головы, живота и груди.

В субботу, 20 апреля 2019, самолет ВВС ФРГ вылетел на португальский остров Мадейра для эвакуации туристов, пострадавших в результате ДТП с автобусом, сообщил МИД ФРГ. "Самолет для медицинской эвакуации вылетел в направлении Мадейры, чтобы перевезти пострадавших в ДТП с автобусом обратно в Германию", - сообщило внешнеполитическое ведомство в Twitter, выразив благодарность работникам ВВС ФРГ.

Но не надо думать, что на острове случаются такие катастрофы постоянно. Хотя это высокогорный остров, но аналогичная катастрофа была только в 2005 году. Тогда погибли пять итальянских туристов. Всегда надо быть очень осторожными и не терять бдительность!